好吧，是时候承认了。在大学的很长一段时间里，我几乎完全靠拉面、花生酱和果冻三明治维生。拉面便宜，馅料多，用途广泛。你可以在里面加肉，加冷冻蔬菜，把它打扮得漂漂亮亮。它也是超级美味和上瘾。
但在我真正的食物转换之后，拉面不再是我午餐的首选。里面有味精，人工色素和香料，油炸面条，随便你怎么说。我已经好几年没吃了。
然后，一个读者给我发邮件，问我她在超市里发现的一种用有机面条做的“天然”拉面。它叫KOYO Asian Vegetable Ramen.
制造商声称：
高丽拉面是用新鲜磨碎的有机传家宝小麦制作而成。它们是预先煮好的，烘烤而不是油炸的。它们不含任何添加剂、防腐剂或味精。真正的亚洲风格，适合今天的现代生活方式。”
高丽亚洲蔬菜拉面：配料
有机面条：
- 有机传家宝小麦粉
- 海盐
汤包：
- 天然海盐
- 香菇粉
- 蔬菜粉（洋葱和大蒜）
- 天然蔗糖
- 大蒜
- 辣椒
- 生姜
- 荷兰豆
- sweet red bell pepper
- 大葱
- 黑胡椒
- 康布粉
KOYO Asian Vegetable Ramen: DECODED
首先，让我们花点时间来欣赏一下，基础面有机传家宝小麦粉和salt. 标准拉面是用浓缩小麦粉做成的，做成块状，然后用大豆油油炸，然后脱水。如果这还不够，他们会在脱水面条中添加防腐剂。高丽面条是天然的，没有防腐剂，没有油炸，只有脱水面条，就像你会买的其他面条一样。
也就是说，它们仍然是用小麦粉做的，而这并不是适当的，传统的准备通过发芽或发酵。而且，你们中的许多人可能只是想逃避wheat，周期（是否为有机传家宝品种）。
然后，当我们进入成分时，我们得到了一长串的东西-此时此刻-在我的储藏室里。天然海盐而不是工业生产的碘盐？检查一下。Vegetable powders像洋葱，大蒜，蘑菇，以增加深度风味而不带纹理？检查一下。调味品大蒜, chili pepper, ginger, and black pepper? Check.
这些是有机的吗？不，我在乎吗？Not really.AsI’ve written before，在预算有限的情况下优先购买有机的，牧场饲养的，野生捕获的，等营养最密集的食物. 这意味着我要优先考虑有机的，牧场饲养的鸡蛋，肉类和奶制品，脂肪等，而不是有机蔬菜。我肯定会优先考虑有机产品，而不是有机香料。当然，如果我一个月的预算有回旋余地，我会选择有机香料。但如果没有，I’m not going to sweat it or berate myself因为我没有按照我的理想吃饭。
下一个是天然蔗糖. While this is most likely refined, it is also not likely to be GMO. If the label had simply said “sugar” instead, I might have given pause. But by specifying拐杖当（到目前为止）还没有转基因甘蔗作物时，他们给了自己一个通行证。
另外，我要指出的是，一种真正天然的、未经精制的甜味剂是理想的，糖还是糖. 换言之，像蜂蜜这样的天然甜味剂的好处是它除了为细胞提供葡萄糖外，还有其他好处。但那蜂蜜还是糖。即使是天然甜味剂也需要适量食用！
And finally, we find康布粉. Kombu是日本传统的海藻粉。基本上都是海带干后磨成粉末。这是一个很好的方法，让你的饮食（富含碘），许多传统的亚洲人启发的食谱可能需要使用它来代替盐。亚博独赢
Kombu也是鲜味— a particular taste we associate with glutamates. You get umami from grilling mushrooms, cooking meats and bone broths, and yes — seagreens. In other words, it’s part of how we used to get incredible depth of flavorbefore we learned how to isolate MSG和use it as an additive. (Yes,MSG is dangerous.)
高丽亚洲味千拉面：判决结果
我承认我和这件事斗争了很长时间。我在这种方便食品中发现的唯一两个缺点是：1）精制面粉；2）精制糖。然而另一方面，面粉至少来自一种传家宝的有机小麦品种，而糖至少来自无转基因的甘蔗。
但我必须诚实。我经常在自己的厨房里用这两样东西。我把有机面粉放在手边，这样我就需要一点面粉，而整个谷物的质地就不吸引人了，我还准备了一种有机的精制蔗糖来喂我的发酵液（比如康普茶）。亚博独赢Are they ideal? No. But they’re useful.
这就是我们必须达到的平衡，不是吗？理想与便利。我没有一个大的菜园，所以我付钱给当地农民和种植者，让他们为我种植和收获蔬菜和水果。有时候，我不坚持我的地方特色。我有困难的时候会去超市买时令农产品。我没有生奶油（除非我把它和我的牛奶分开，我不喜欢这样做），所以我不经常这样做自己搅拌黄油. 相反，我在商店买用巴氏杀菌奶油制成的草料黄油. I don’t have a local farmer that makes hot dogs from grass-fed cows, so I buy store-bought organic hot dogs made with beef from grass-fed cows.
在所有这些情况下，我都是为了方便而付出代价，并稍微牺牲了我的理想。味精、味精、味精、味精、无防腐剂、无人工色素。With that in mind, I think KOYO ramen can be a decent compromise convenience food.
我会一直吃吗？不，我有时会吃吗？当我没能把它当作一顿快餐喂给我的孩子们吃？对。
我建议你吃吗？不。
让我说清楚。我们每个人都会根据自己的预算、生活方式和价值观来制定自己的妥协路线。高丽亚洲蔬菜拉面不是保健食品。
But I also couldn’t in good conscience REJECT this food, either. That’s because I actuallywould吃吧。事实上，我刚在网上买了一箱为我的食品储藏室储备食物，以备不时之需，当我需要一顿速食午餐，却没有提前做好充分的计划。
想解码你的标签吗？
在本系列解码标签，我强调欺骗性的标签做法，隐藏的成分，等等！如果你有一个特别的标签宠物尿你想让我分享，请随时yabo独赢 你的想法。它可能会变成一篇博客文章！
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谢谢您！！！多么令人沮丧的帖子！有时候，我觉得所有那些吃不消的博客都生活在健康泡沫中，而我生活在现实世界中，靠的是真正的预算，而现实生活则是在家教育我的六个孩子。我尽我所能喂我的家人所有营养密集的食物，但有很多时候，我只是在困境中，没有其他东西可以喂他们，只是比我理想的食物快得多。尽你所能做到最好，如果你有休息日，不要觉得自己是个失败者。很高兴听到一个有高食品标准的博客写手说实话，给我们半新手一些现实的反馈！爱你的博客！
很高兴我能帮你减轻一点压力。
他们用碘盐吗？永远不知道他们用什么盐。唯一的办法就是经常吃它一段时间，并检查血压，但要确保它的唯一来源碘化钾精制盐在饮食。
我会努力证明的！！除非你知道！但话说回来，我不能吃精制盐，对我没有好处
哦，太好了！我怀孕了，一直很想吃拉面。我有很强的意志力，现在我知道如果我失败了，至少我有一些选择。
亚博美式足球正确的？我也很兴奋。
一篇好文章。信息丰富，推理充分，有常识。
I understand Campbell’s is G.M.O. .
好帖子。谢谢你对这个产品做了一些调查。我确实喜欢拉面，但是很多年没吃过拉面了，主要是因为味精。（我重视我的神经元。）
虽然我偶尔会给我儿子一些传家宝小麦和蔗糖，但我更担心的是，公社是否有福岛持续灾难造成的高辐射水平。
Do you have any good info about which seaweeds and seafoods are safe? Not only from radiation, but from mercury, etc. I’m so confused! I’m also looking for good info about sea salt, celtic salt or himalayan salt….so many decisions!
非常感谢你的网站，我很受鼓舞。
我从来没有被拉面吸引过，可能也不会。我对这篇文章的欣赏之处在于你提出了一个非常重要的观点，那就是在努力吃真正的食物时，需要保持灵活性。一、 同样，也要有一个非常相似的优先顺序——首先是肉、奶制品、鸡蛋和农产品。而且，有时候，当我的菜单上有一种特定的蔬菜时，我会不得不买非有机的，因为食品杂货店没有有机的蔬菜。我拒绝殴打自己，因为我知道我的家人可能仍然比99%的美国人吃得更好。
而且，我敦促那些正在改变饮食习惯的指导客户采取小步行动，尽管他们通常希望自己“完美”，并将这种灵活性视为失败。所以，非常感谢你，克里斯汀，感谢你的诚实，提醒我们在这段旅程中要对自己充满同情心！
非常感谢。我只是觉得僵硬是没有用的，而且会使人衰弱。我宁愿给自己一些回旋的空间，超越自己的期望。
Thanks for breaking this down! I have a husband that would live on bags and boxes of processed junk if I let him, and there is a constant battle to keep food in the house that he will grab and eat, and that I feel won’t degrade his health. These would be an ideal compromise- something quick and easy for him, with not too many horrible ingredients for my peace of mind.
Oh good!
Kristen, can I just say again that you’re awesome? You’re so reasonable! I like where you’re going with your logic on what is safe to eat vs. not so much.
不过，我确实有一个担心。这个产品并没有宣称不含转基因食品！如果没有这个保证，我就不会考虑吃这个。
I have seen video and read articles that describe emerging research showing that GMO crops kill our beneficial digestive bacteria. The herbicide built into Monsanto’s GMO crops, RoundUp, works by disrupting a metabolic pathway that humans don’t have- the shikimate pathway. However, the gut bacteria we’ve evolved to live symbiotically with DO have this pathway, and when we consume these GMO veggies we’re virtually eliminating our colonies of gut bacteria, leaving ourselves immune-compromised and susceptible to auto-inflammatory diseases.
I am loathe to eat anything processed or genetically modified myself because I have Crohn’s disease. I’ve long had terrible digestive problems after eating anything GMO (I now strongly suspect this has to do with the gut bacteria die-off I described above). However, when I make the effort to continually repopulate my gut with good bacteria and stringently avoid sugar, wheat and GMO’s I am very well indeed. Because I eat only real foods and supplement probiotics, looking at me, you’d never know I have Crohn’s.
I’d LOVE to see you tackle this idea. More info here:http://realideal.com/forum/topic/1776
这个星球上很少有商业种植的转基因作物。它们是玉米、大豆、油菜（菜籽油）、甜菜、棉花（因此还有棉籽油）、木瓜、西葫芦和黄南瓜。十多年前，一些西红柿和辣椒是转基因生物，但它们的表现糟糕透顶，它们不再生产或种植。
转基因食品占工业化食品供应量的85%是因为85%的工业化食品含有这些转基因作物。75%的超市食品中都含有玉米衍生物，当然，豆油和糖一样无处不在。
本食品不含玉米或玉米衍生物，不含大豆，规定使用甘蔗（非转基因甜菜），也不使用任何种类的油（菜籽油、玉米、大豆或棉籽）。
这种食品中唯一的其他成分是没有已知转基因作物的农产品-洋葱、大蒜、蘑菇、辣椒、雪豆和康普豆。盐和胡椒也一样。
可以肯定地说，这种食品不含转基因。
谢谢你所做的一切！！你的网站是目前为止最好的！！
一年前你关于我们在职场里有什么的帖子，把我的世界彻底颠覆了（以一种好的方式）
我吃的是低脂、无糖苏打、加工肉
女孩的替代品是一个生乳狂饮，甘蓝菜吃，牧场鸡蛋和肉买嬉皮时髦！！
无数次，谢谢！！
艾米
试试索巴舞。它们通常是我唯一会买的品种（不管怎样，10次中有9次是这样的），因为它们不是直链小麦，而是荞麦（当然不是真正的小麦）和传家宝小麦的混合物。我加入新鲜或冷冻蔬菜，生姜，大蒜，一点热的东西，一点玉米面，然后在关了火后加入一个鸡蛋，做成更浓的肉汤。我还煮了面条，把里面的植酸冲洗干净，然后放回干净的清水里。我同意，不是每天都要吃的东西，而是在你需要休息的时候，不时地从烹饪中解脱出来。
我以前在我们当地合作社打折的时候就囤积这个，现在不买了。
有机面条很棒，但由于其他原料可能是传统的，所以我认为价格太高了。它的体积大约是传统拉面包装的一半，价格几乎是传统面条的3倍……三倍于一半的价格在我看来不值得。
另一个问题是它总是那么平淡！我发现自己总是在里面加酱油、蚝油或蔬菜。所以，现在我只买哈库巴库有机拉面，自己做汤。
我知道这是一条旧线，但我今晚第一次买了。包装上的体积有误导性。我一起做了两个包装，以为要花那么多钱才能和一个商业包装的拉面相提并论，我就大吃一惊了。这些东西的体积是原来的两倍。
另外，试着比较一下这些面条的稠度，预先煮熟后，晾干后就可以标准发拉面了。很明显这些对你越来越好。
Just for information, you can purchase the noodles without the packet. Our local store has them for about $1 each on sale. Great balance of convenience and cost, and without the packet you things like sodium drop dramatically, improving the overall health profile.
谢谢你的文章。我很高兴在一年前遇到了高丽拉面，并一直在我的食品储藏室里备有各种各样的口味。不过，我今天才注意到它是中国的产物。我的心一沉
关于在中国生产的产品中发现可怕的添加剂的报道太多了。我妈妈也看中文新闻，我也看到/听到了她关于有毒成分的更多报道。我相信到目前为止，我听到的所有报告都是非有机产品，但仍然含有有毒成分。
只是想知道大家对中国有机产品的看法。
谢谢你的帖子！我最近不得不改用有机小麦（或在必要时改用非转基因小麦）。我现在开始慢慢来，因为完全不含麸质对我来说是一个巨大的改变。我遇到的一些“无麸质”食物味道很糟糕，我没有精力/时间自己做所有的面包、饼干、调味料等。再一次，小亚博美式足球步走。我注意到，自从改用有机小麦后，我的消化系统健康状况有了很大的改善，这在做出更好的食物选择和总体感觉更快乐方面一直令人鼓舞。我也在家里多做饭，我知道这对我们的健康和预算都有好处。
我偶然发现这篇文章是因为我一直在为一个大家庭寻找低成本的食谱，一个朋友推荐了一个叫拉面的。我知道杂货店的大部分拉面都是对你有害亚博独赢的，而且都是添加剂，所以我希望能找到一个更健康的版本来尝试这道菜。我想知道什么是有机拉面（看看原料是什么）。所以这个帖子对我很有帮助。我现在买这个产品感觉很舒服，因为，如果我要吃拉面，这比养家糊口要好得多。
我以旅行为生，对食物过敏。我对我吃的东西很挑剔，但我发现自己在吃我不喜欢吃的东西。我吃了这个高丽拉面，很高兴看到你对它的评价和我一样。我一直在读有关GBHQ被添加到拉面中的报道，但是，因为高丽拉面是烤的，而不是油炸的，这就回答了这个问题。唯一剩下的问题是，当我买一整箱时，纸箱里是否含有BHT，我也对BHT过敏。我喜欢你的网站和你的方法。
克莉丝汀，我也喜欢上了那份KOYA ramen。直到我看到底部……中国制造！
中国没有标准或规定食物far as I know and can say anything on the label that they want.
他们的空气、土壤和水被严重污染，农民们报告说他们不得不用黑水灌溉他们的田地。
after a couple of Asians tell me how they don’t trust their food either, I avoid everything made in China.
this one says all the right things and has a pretty packet, but no way